works_relics 18631 18631</td><td>馬祖傳統婚宴菜─全隻瓜</td><td>public://images/tang_cu_huang_yu_pan_jiang_ma_zu_.jpg過去的馬祖，黃魚物美價廉，而且產量極豐，黃魚的異名頗多，亦被稱為黃花魚，馬祖方言稱之為「黃瓜」，每年......
works_relics 18630 18630</td><td>馬祖傳統婚宴菜─太平燕</td><td>public://images/19_tai_ping_yan_.jpg依據陳高志的《馬祖傳統婚宴及菜餚簡介》一文，「太平燕」為喜宴中最重要的一道菜，象徵闔家平安吉祥，凡事......
works_relics 18629 18629</td><td>馬祖傳統婚宴菜─格盤</td><td>public://images/chen_gao_zhi_1070913hun_li_can_yan_ye_mian_3.jpg依據陳高志的《馬祖傳統婚宴及菜餚簡介》一文，馬祖傳統婚宴雖然受到婚宴主人家貧富狀況而有不同的菜色，但......
works_relics 18628 18628</td><td>馬祖傳統婚宴及菜餚簡介</td><td>public://images/chen_gao_zhi_1070913hun_li_can_yan_ye_mian_1.jpg......
works_relics 18627 18627</td><td>食譜─紅蟳糯米飯 </td><td>public://images/21_hong_xun_nuo_mi_fan_cover.jpg紅蟳糯米飯或稱紅麴米糕，是一般筵席常見的主菜。糯米是馬祖常用的食材，馬祖酥、糯米丸、龜桃、八寶飯等都......
works_relics 18626 18626</td><td>食譜─百菓飯（八寶飯）</td><td>public://images/20_ba_bao_fan_cover.jpg「百菓飯」即國語所說的八寶飯，一般是以糯米及八種或更多主要用料組合而成，取其吉利名為八寶飯。馬祖人常......
works_relics 18625 18625</td><td>食譜─ 太平燕</td><td>public://images/19_tai_ping_yan_.jpg太平燕是早期馬祖鄉親婚喪喜慶、家庭聚會必備的一道菜。太平燕的主角是「太平」和「肉燕」。「太平」指的是......
works_relics 18624 18624</td><td>食譜─魚丸湯</td><td>public://images/18_yu_wan_tang_-man_fen_.jpg馬祖靠海，日常食材以海產為主。早年因環境嚴峻食物保存不易，加上惜物及飲食習慣，會進行相關加工以延長食......
works_relics 18623 18623</td><td>食譜─ 繼光餅</td><td>public://images/17_ji_guang_bing_bao_li_xuan_.jpg繼光餅又稱光餅，在閩東、福州、閩南都有類似的小吃。相傳繼光餅之名源自抗倭名將戚繼光，因為將餅做成中間......
works_relics 18622 18622</td><td>食譜─蠣餅</td><td>public://images/16_li_bing_.jpg蠣餅是福建沿海地區的傳統小吃，各地作法類似，但用料有所差別。台灣常見的為「蚵嗲」，馬祖的蠣餅外表較為......
works_relics 18621 18621</td><td>食譜─地瓜餃 </td><td>public://images/15_di_gua_jiao_da_zhong_.jpg馬祖的土質與氣候不宜種稻，故能抗旱的地瓜成為早期重要主食之一，早年利用地瓜做成各式甜食點心、釀製地瓜......
works_relics 18620 18620</td><td>食譜─尾梨糕</td><td>public://images/14_mi_ni_gao_cover.jpg「尾梨糕」為馬祖特色小吃，有馬祖涼糕、迷你糕、梅梨糕、馬蹄糕多種說法，主因其傳統作法，夾雜著白色「荸......
works_relics 18619 18619</td><td>食譜─糖水白丸</td><td>public://images/13_tang_shui_bai_wan_cover.jpg在馬祖，白丸是一道人人知曉、家家會做的樸實點心。白丸微小如鈕扣，與其它米製祭品、甜點相比，較難登大雅......
works_relics 18618 18618</td><td>食譜─鼎邊抆（鼎邊糊 ）</td><td>public://images/12_ding_bian_hu_-xiang_lin_.jpg鼎邊抆為福州話，即鼎邊糊，是閩東與福州知名的小吃。相傳也許與戚繼光有關，明朝嘉靖年間，福州沿海常遭倭......
works_relics 18617 18617</td><td>食譜─炸紅糟鰻</td><td>public://images/10_hong_zao_man_.jpg海鰻為馬祖冬季的飲食主角。臺灣本島的鰻魚多為嬌貴的養殖鰻；而馬祖的海鰻，則尖頭圓身，一口利齒轉門獵食......
