works_relics 18616 18616</td><td>食譜─全隻瓜（糖醋黃魚）</td><td>public://images/9_tang_cu_huang_yu_cover.jpg馬祖方言稱黃魚為「黃瓜」，過去的馬祖，黃魚產量極豐，每年春天（3-5月）黃魚會迴游至東引海域產卵，從......
works_relics 18615 18615</td><td>食譜─酥炸鮸魚</td><td>public://images/8_su_zha_man_yu_cover.jpg鮸魚肉質含脂高，味道鮮美，價格也比一般魚類還高。馬祖海域一整年都有鮸魚，夏天產卵期，肉質不佳，入秋冬......
works_relics 18614 18614</td><td>食譜─ 炒魚麵</td><td>public://images/7_chao_yu_mian_long_he_.jpg馬祖靠海，日常食材以海產為主。早年因環境嚴峻食物保存不易，加上惜物及飲食習慣，會進行相關加工以延長食......
works_relics 18613 18613</td><td>食譜─炒花蛤</td><td>public://images/6_chao_hua_ha_cover.jpg位於莒光鄉東莒島的福正沙灘，是馬祖少見的砂岸地質景觀，同時也是馬祖花蛤的主要產地，一年四季都有採不盡......
works_relics 18612 18612</td><td>食譜─ 清蒸淡菜</td><td>public://images/4_qing_zheng_dan_cai_cover.jpg紫貽貝（Mytilus edulis）俗稱淡菜，馬祖人又稱「穀菜」，為馬祖地區最主要的經濟貝類。據當......
works_relics 18611 18611</td><td>食譜─清蒸佛手</td><td>public://images/3_qing_zheng_fo_shou_.jpg佛手為馬祖「冬季」食材之一，佛手學名「龜足」，又稱「龜爪」，馬祖人亦稱為「筆架」，因其形如桌上筆架而......
works_relics 18610 18610</td><td>食譜─清蒸鯧魚</td><td>public://images/5_qing_zheng_chang_yu_cover.jpg鯧魚大多分布在泥沙底質海域，活動於潮流較緩慢的水域，春季起會靠岸進行產卵繁殖。每年4到8月是馬祖漁民......
works_relics 18609 18609</td><td> 食譜─涼拌紫菜</td><td>public://images/2_liang_ban_zi_cai_yi_ma_de_dian_.jpg馬祖四面環海，沿岸島礁出產野生紫菜。馬祖紫菜分冬、春兩季收成。早春薄霧、微雨的氣候最適宜紫菜生長。在......
works_relics 18608 18608</td><td>馬祖傳統月子餐（作者：游桂香）</td><td>public://images/you_gui_xiang_ma_zu_chuan_tong_yue_zi_can_xin_ye_mian_1.jpg2017至2018年連江縣政府文化處為執行《博物館與地方文化館發展整合協作平臺計畫》，在推動處處是博......
works_relics 18607 18607</td><td>馬祖婦女做月子食材─雞母刺（紅花益母草）</td><td>public://images/you_gui_xiang_ma_zu_chuan_tong_yue_zi_can_xin_ye_mian_6.jpg中醫及傳統草藥方認為「紅花益母草」為婦科良藥，性熱，有收縮子宮，活血調經，祛瘀生新、利尿消炎之效，常......
works_relics 18606 18606</td><td>馬祖傳統月子餐─白力魚糯米粥（催乳）</td><td>public://images/you_gui_xiang_ma_zu_chuan_tong_yue_zi_can_xin_ye_mian_6.jpg依據游桂香《傳統馬祖月子餐》一文所述，馬祖婦女做月子一般不以魚類為主，但「白力魚」除外，因為白力魚的......
works_relics 18605 18605</td><td> 馬祖傳統月子餐─杜仲腰子湯（顧腰架）</td><td>public://images/you_gui_xiang_ma_zu_chuan_tong_yue_zi_can_xin_ye_mian_5.jpg依據游桂香《傳統馬祖月子餐》一文所述，早年馬祖相對貧困者多，豬肉是難得一吃的食物，但雞等家禽卻是家戶......
works_relics 18604 18604</td><td>馬祖傳統月子餐─蒸糯米飯</td><td>public://images/you_gui_xiang_ma_zu_chuan_tong_yue_zi_can_xin_ye_mian_5.jpg老酒和紅糟是馬祖產婦做月子料理的必備元素，依據游桂香《傳統馬祖月子餐》一文，人們相信糯米以及糯米釀的......
works_relics 18603 18603</td><td>馬祖傳統月子餐─紅糟雞湯</td><td>public://images/you_gui_xiang_ma_zu_chuan_tong_yue_zi_can_xin_ye_mian_4.jpg紅糟雞是馬祖傳統的補身料理，傳統的女人坐月子，均以紅糟雞調養。 依據游桂香《傳統馬祖月子餐》一文，馬......
works_relics 18602 18602</td><td>馬祖傳統月子餐─老酒麵線</td><td>public://images/you_gui_xiang_ma_zu_chuan_tong_yue_zi_can_xin_ye_mian_4.jpg馬祖先民大多來自福建的長樂與連江，料理方式、飲食習慣與風俗多傳承自原鄉，地域上慣稱閩東。馬祖老酒即福......
